经典意式咖啡机介绍(持续更新)

Strada机型解析

   Strada EE：EE（Semi-Automatic，手控）机型在大部分 La Marzocco 产品系列中都有出现；不过不同于其它 EE 机型的按键控制，Strada EE 使用的是拨杆控制。

   咖啡师可以使用拨杆通过简单的开始（ON）和停止（OFF）两个档位来控制萃取。同时，咖啡师可以通过带屏幕的电控系统调整预浸泡（Pre-Infusion）的参数。

   Strada EE 的预浸泡功能是两步、可程控的。首先，拨杆拨到开始档位，电磁阀开始工作，热水浸湿咖啡粉饼。然后，到了预设的时间后，电磁阀停止工作，再经过一段预设的静止时间后，水泵重新开始工作直到萃取完成。萃取完成时，咖啡师只需将拨杆拨回停止档位。因为省去了手动控制预浸泡的步骤，所以同一个咖啡师可以同时操作处于不同冲煮阶段的冲煮头。

   Strada MP:Strada MP（Mechanical Paddle，机械拨杆）在 EE 机型的基础上为咖啡师提供了更多的灵活性 － 预浸泡功能由咖啡师手动控制 － 这样也增加了咖啡师的掌控感和乐趣。

   开始冲煮后，咖啡师可以将拨杆拨至中间位置，在零水压到水泵压（9个大气压）之间的区域进行预浸泡，预浸泡时间可以随意控制，冲煮头上的压力表则实时显示冲煮压力值。预浸泡完成后，将拨杆拨至最左侧，咖啡机便开始以正常压力萃取。

   Strada MP 侧板和背版上的字体颜色则是鲜艳的黄色。同时，它是 Strada 系列中唯一配备有冲煮头压力表的机型，每个冲煮头都配有一个。不过，跟 EE 机型一样，操作面板上仅有一块屏幕。

   Strada EP:Strada 系列的顶级机型 EP（Electronic Paddle，电子拨杆）则可以为咖啡师提供更精确、更直接的冲煮压力控制 － 0到12个大气压的冲煮压力任意调整。咖啡师可以通过拨杆的位置精确地控制冲煮压力，在整个冲煮过程中随时可以改变压力。每一个冲煮头都拥有一个独立的增压泵来输出稳定的变压效果。

   咖啡师可以在咖啡机上记录冲煮压力曲线，以方便咖啡机自动重复这些曲线。同时，咖啡师可以在 La Marzocco Profile Editor（profileeditor.lamarzocco.com）网页上编辑自己的冲煮曲线，然后用 USB 传到咖啡机上，咖啡机就可以自动重复这些曲线了。拥有了这些功能，咖啡师就不需要每一次都手动操作变压萃取，因此可以将更多精力放在客户服务上。

   Strada EP 使得烘焙师和咖啡师可以根据不同咖啡豆、不同饮品的特性来制定不同的冲煮曲线，以展示这些咖啡最佳的状态。

   EP 机型侧板和背版上的字体是红色的。操作面板上除了一块常规的显示屏之外，每一个冲煮头后都还配有一块独立的显示屏。

   Strada AV:今年全新推出的 Strada AV 机型则跟它另外三个兄弟的差异比较明显。首先，AV （Auto-Volumetrics，自动流量）机型不再使用拨杆设计，而变成了一块三键控制面板。自动流量控制可以解放咖啡师更多的精力，咖啡师仅需按一下键便可以完成萃取，非常适合客流量超大的店铺。该机型的预浸泡功能也是通过电控系统来控制。

   AV 也是首款使用防烫蒸汽棒的 Strada 机型。操作面板上的屏幕变成了一块 Linea PB 同款的方形 O-LED 屏幕。而侧板和背板的字体颜色则变成了白色。